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WildeWochen am Westlichen Bodensee: Regionaler Wildgenuss im Herbst

Wildgericht mit Rehfleisch, Pfifferlingen und herbstlichen Beilagen zu den WildeWochen am Bodensee.

Noch bis 22. November 2026 stehen bei den WildeWochen am Westlichen Bodensee heimische Wildspezialitäten im Mittelpunkt. Auch Restaurants von Gutes vom See beteiligen sich an den kulinarischen Aktionswochen und zeigen, wie vielseitig sich Wild aus den Wäldern der Region zubereiten lässt.

Wenn die Tage kürzer werden, beginnt in den Küchen rund um den westlichen Bodensee die Zeit für herzhafte Wildgerichte. Die teilnehmenden Gasthäuser servieren eigens zusammengestellte Menüs und saisonale Spezialitäten. Auf den Speisekarten finden sich beispielsweise Rehmaultaschen, Wildfrikadellen oder feines Carpaccio vom Rehrücken. Dazu kommen passende Beilagen mit Zutaten, die der Herbst in der Region bereithält.

Für Gutes vom See steht dabei besonders die regionale Herkunft im Vordergrund. Heimisches Wild, kurze Transportwege und die handwerkliche Zubereitung in den Küchen der beteiligten Restaurants passen zum Qualitätsgedanken der Regionalmarke.

Wild genießen und gewinnen

Wer während der WildeWochen in einem teilnehmenden Restaurant ein Wildgericht oder Wildmenü bestellt, kann außerdem an einem Gewinnspiel teilnehmen. Über einen QR-Code auf der Aktionsspeisekarte gelangen Gäste direkt zur Verlosung. Zu gewinnen gibt es unter anderem Restaurantgutscheine und kulinarische Menüs.

Die WildeWochen finden noch bis zum 22. November 2026 statt.

Weitere Informationen zu den teilnehmenden Restaurants, den angebotenen Wildgerichten und dem Rahmenprogramm gibt es unter www.bodenseewest.eu.

Wild. Regional. Genussvoll. – Die WildeWochen am Bodensee mit Gutes vom See erleben.

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WildeWochen am Westlichen Bodensee – Regionaler Genuss mit Charakter

Wildgericht mit regionalen Zutaten – herbstliche Küche bei den WildeWochen am Westlichen Bodensee mit teilnehmenden Gutes vom See-Restaurants.

Wenn sich der Herbst über den Westlichen Bodensee legt, beginnt eine besondere Zeit für Feinschmecker: Die WildeWochen laden vom 18. Oktober bis 23. November 2025 zu kulinarischen Entdeckungen ein – wild, regional und voller Geschmack.

In dieser Zeit zeigen ausgewählte Gasthäuser, wie vielseitig und raffiniert Wild aus heimischer Jagd zubereitet werden kann. Ob traditionell geschmort, fein aufgeschnitten oder kreativ kombiniert – hier wird gekocht, was Wald und Feld zu bieten haben. Begleitet werden die Wildgerichte von saisonalen Beilagen wie Kürbis, Wurzelgemüse, Pilzen oder Wildkräutern – echte Herbstküche mit Charakter.

Gutes vom See ist mit dabei

Auch in diesem Jahr beteiligen sich Mitgliedsbetriebe von Gutes vom See an den WildeWochen und setzen ein kulinarisches Zeichen für nachhaltigen Genuss:

  • Gasthaus Löwen, Stockach
  • Grüner Baum, Moos
  • Zum alten Mesmer, Insel Reichenau
  • Suppengrün, Konstanz

Die Gastgeber präsentieren kreative Wildmenüs – von Reh-Maultaschen über Wildfrikadellen bis hin zu Carpaccio vom Rehrücken. Mal herzhaft, mal fein, immer regional und verantwortungsvoll gekocht.

Die WildeWochen vereinen Genuss, Naturverbundenheit und regionale Identität – Werte, die auch Gutes vom Seeauszeichnen.

Natürlich. Frisch. Regional. – Herbstgenuss direkt vom See und aus dem Wald.

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Gutes vom See-Produkte: Gerade jetzt ist es wichtig, regionale Kreisläufe zu stärken!

Gerade jetzt ist es wichtig, regionale Kreisläufe zu stärken!

Gutes vom See umfasst ein stetig wachsendes Sortiment von regionalen Bio-Produkten. Dazu zählen verschiedenste Käsesorten, Eier, Fleisch- und Wurstwaren, Obst und Gemüse, Kräuter, Honig, Getreideprodukte, Getränke und vieles mehr.

Garantiert wird der Ursprung durch das Gütesiegel „Gutes vom See“.

Das vielfältige Sortiment ist weit über den Bodensee hinaus bekannt und begehrt. Kein Wunder, erfüllen die regionalen Spezialitäten rund um den Bodensee doch allerhöchste Qualitäts- und Genussansprüche. Denn nachhaltige Landwirtschaft, kontrolliert biologische Produktion und achtsame Verarbeitung der Lebensmittel sind nicht nur Geschmacksfrage, sondern auch Lebensphilosophie.

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