Jacqueline Perk und Martin Hübner begrüßen ihre Gäste im Ko´Ono immer mit einem freundlichen „Aloha“. Dass Küchenchef Martin Hübner Spare Ribs und den gezupften Schweinebraten Kalua Pua´a aus dem Smoker, das Saiblingstatar Poke, selbst Ketchup, Chilisauce nach hawaiianischer Art, Mayo oder das Schoko-Tiramisu und den Lilikoi Cheese Cake persönlich zubereitet, gehört für ihn zur Berufsethik. Genauso wie die Verwendung regionaler und saisonaler „Gutes vom See“-Produkte. Lediglich die passend zum Bodensee Beef servierten Craft Biere, darunter beste Biere aus Hawaii, sind nicht von hier.