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Zu gutem Essen gehört auch guter Käse – Terrassenevent bei der Hofkäserei Heggelbach

Wer echte Käsekunst aus der Bodenseeregion erleben will, ist bei diesem besonderen Terrassenevent in Heggelbach genau richtig. Stephan Ryffel und sein Team lädt zu einer Führung durch die traditionsreiche Hofkäserei Heggelbach ein – inklusive Einblick in die Herstellung, Reifung und Verkostung feiner Demeter-Käse.

Die Hofgemeinschaft Heggelbach zählt zu den Pionieren im ökologischen Landbau der Region und bewirtschaftet seit über 30 Jahren ihre Flächen nach den strengen Richtlinien des Demeter-Verbandes. Die hofeigene Käserei, eine der ältesten im Bodenseeraum, verarbeitet frische Milch direkt vor Ort – ohne Umwege, ohne Zusätze, aber mit viel Handwerkskunst.

Käsemeister Stephan Ryffel gibt bei der Führung nicht nur Einblick in Stall und Hof, sondern erklärt in der neuen Käserei Schritt für Schritt, wie aus frischer Demeter-Rohmilch feine Käsesorten entstehen. Ob Alpkäse aus dem Kupferkessel oder junge, milde Varianten – bei der anschließenden Verkostung können sich Besucher selbst vom Geschmack und der Qualität überzeugen.

Eventdetails:

Ort: Hofkäserei Heggelbach
Termin: Donnerstag, 5 Juni | 17:00 – 19:00
Preis: 19 €
Anmeldung: Über die VHS Konstanz

Käse direkt vom Hof genießen

Wer nach dem Event auf den Geschmack gekommen ist, kann direkt im Hofverkauf einkaufen: Jeweils Dienstag und Freitag von 17 bis 19 Uhr steht die Tür zur Käserei offen. Außerdem finden Sie die Heggelbacher Käse-Spezialitäten samstags auf dem Bauernmarkt in Überlingen (8–13 Uhr).

Die Hofkäserei Heggelbach steht für handwerkliche Qualität, gelebte Nachhaltigkeit und Regionalität – und ist damit ein echtes Aushängeschild für die Werte von Gutes vom See.

Mehr Informationen über die Hofgemeinschaft Heggelbach und ihre Produktvielfalt finden Sie hier. 

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Komm und genieße: Käserei-Terrassen-Event am 16. Mai!

Am 16. Mai lädt die Hofgemeinschaft Heggelbach herzlich zum nächsten Käserei-Terrassen-Event ein. Auch in diesem Jahr erwarten Sie wieder vier außergewöhnliche Veranstaltungen auf der malerischen Käserei-Terrasse. Die Events werden von Freunden der Hofkäserei Heggelbach unterstützt, die wahre Experten in gastronomischer und musikalischer Handwerkskunst sind.

Von exquisiten 4-Gang-Slow-Food-Menüs mit passenden Weinen bis hin zu Live-Bands und entspannten Sommer-BBQs mit Disco-Nights – jedes Event verspricht ein einzigartiges Erlebnis für alle Sinne. Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit, bei interessanten Führungen durch den Kuhstall, die Käserei und die Käsekeller mehr über die Herstellung unserer Produkte zu erfahren.

Der erste Event findet bereits am 16. Mai um 18 Uhr statt. Unter dem Motto „Essen verbindet nicht nur, es schafft Freude“ werden zwei renommierte Slow-Food Chef Alliance Köche ein ganzheitliches 4-Gänge-Menü auf der Käserei-Terrasse kreieren. Ein Abend voller Genuss und Geselligkeit erwartet Sie!

Save the Date: 

Unser erster Event startet bereits am 16. Mai um 18 Uhr. Seien Sie dabei, wenn Essen nicht nur verbindet, sondern wahre Freude schafft.

Sichern Sie sich noch heute Ihren Platz und erleben Sie mit uns einzigartige Genussmomente auf der Heggelbacher Käserei-Terrasse!

Weitere Infos und direkt anmelden: Hier klicken!

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Gutes vom See Großplakataktion „RICHTIG RICHTIG REGIONAL“ 

Die Kampagne „RICHTIG RICHTIG REGIONAL“ geht in die nächste Runde. An vielen Standorten in Konstanz und Umgebung präsentieren Großplakate Motive von GvS-Mitgliedern, entwickelt von Vollmer – Die Heimat-Agentur aus Stockach. 

Mit dieser Plakataktion werden wieder verschiedene GvS-Mitglieder, welche mit Hingabe regionale Lebensmittel in hoher Qualität herstellen und verarbeiten, und ihre Produkte vorgestellt.

 

Unser Gutes vom See-Mitglied Stephan Ryffel und sein Team lädt ein, die Standorte mit dem Motiv „Take it cheesy!“ zu entdecken und einen Käse-Gutschein zu erhalten. 

„Sie möchten gerne an unserem Wettbewerb teilnehmen? Wer als erstes drei Standorte mit @hofgemeinschaftheggelbach photographiert oder den genauen Standort angibt, bekommt einen Heggelbacher Käse-Gutschein über 50 Euro. Bei 4 Standorten gibt einen Hagnauer Demeter Terra Wein von unserem Freund Thomas Pfisterer dazu. @hagnauerwinzerverein. Bitte über Instagram oder kaeserei@heggelbachhof.de mitmachen!!“, so Stephan Ryffel.

Stephan Ryffel und sein Team führt sein Terrassenevent Heggelbach fort. Am Freitag, den 16 Juni 2023 von 18:00 bis ca. 23:00 Uhr findet die kulinarische Veranstaltung EVENT WEINGUT VOLLMAYER statt.

„Spontanität wird belohnt: Wir verlosen 1x Freiticket im Wert von 95€ zum Event WEINGUT VOLLMAYER unter allen Anmeldungen bis zum Sonntag 04.06. um 10:00 Uhr“, so Stephan Ryffel. „Auf unserer Website https://terrassenevent-heggelbach.de/ erhalten Sie weitere Informationen aber auch die Möglichkeit zur Anmeldung.“

Und das erwartet Sie: Vier Gänge im Fokus mit Heggelbacher Käse passenden Weinen und Führungen in Käserei und Käsekeller, sowie 3 Käse-Wein-Pairings unter der Leitung der Sommelière Lisa Vollmayer und dem Käser Stephan Ryffel. Simon Zimmermann ehemaliger Geselle in Heggelbach und Koch steht am Dünnele-Ofen und Grill.

Dazwischen erzählen Desirée von Ihrer Arbeit mit den Reben im Bio-Weingut und Lisa von der spannenden Arbeit im Keller und den Weinfässern.

Menü mit Tasting und obligatorischer Weinbegleitung: Für 95€

„Weinabend ohne Wein ist ja nix !!“

Nach der Veranstaltung können Sie Heggelbacher Käse und Bio-Wein von Vollmayers kaufen, bitte dafür Bargeld mitbringen.

Weitere Infos gibt es unter https://hofgemeinschaft-heggelbach.de und

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