Vom Angelhaken auf den Teller: Bei den BodenseefischWochen vom 11. September bis 8. Oktober 2023 zaubern die Küchenchefs in verschiedenen Restaurants am Bodensee kulinarische Köstlichkeiten rund um Felchen, Kretzer und Co. Auch dieses Jahr ist wieder unser GvS-Mitglied Hubert Neidhart vom Grünen Baum in Moos mit dabei.
Sie sind längst kein Geheimtipp mehr, die BodenseefischWochen am Bodensee. Ausgefallene, feine Fischmenüs aus den Küchen der Gastgeber locken jedes Jahr Genießer und Gourmets an den Bodensee. In allen teilnehmenden Restaurants gilt: Auf den Teller kommt ein fangfrisches Drei-Gang-Fischmenü mit Vor-, Haupt- und Nachspeise.
Direkt aus den Netzen der Fischer landet der Fang des Tages in der Küche und wird dort individuell von Hubert Neidhart und seinem Team interpretiert. Mit Talent und viel Liebe zum See lässt er die feinsten Kreationen aus Kretzer und Saibling entstehen, aus Silber- und Blaufelchen oder Hecht. Er interpretiert überlieferte Klassiker neu oder kreiert gänzlich Neues.
Weitere Infos gibt es unter https://www.gruenerbaum-moos.de
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