Einladung zum Glühweinplausch am 06.12.2025 – Fairfleisch Überlingen

Matthias Minister und sein Team laden herzlich ein, gemeinsam das Jahr gemütlich ausklingen zu lassen:
Am 06. Dezember 2025 ab 9:00 Uhr in der Reutehöfe 11a in Überlingen erwartet Sie bei einem Glühweinplausch eine wärmende Tasse Glühwein, gute Gespräche und die Gelegenheit, in entspannter Atmosphäre zusammenzukommen.

Kommen Sie vorbei – Matthias und sein Team freuen sich!

Noch eine wichtige Information:

Öffnungszeiten Werksverkauf im Dezember:

🟢 geöffnet: 17.12., 20.12., 22.12., 29.12., 31.12.
🔴 geschlossen: 24.12. & 27.12.


Fairfleisch – artgerecht, regional und verantwortungsvoll

Hinter Fairfleisch steht Matthias Minister, Geschäftsführer, Inhaber und ein Mann, der Landwirtschaft von Grund auf kennt. Als gelernter Landwirt und studierter Agraringenieur führt er heute sowohl die Bio-Schlachthof-Initiative Überlingen als auch die Fairfleisch GmbH – ein Unternehmen, das sich konsequent für besonders artgerechte Tierhaltung und höchste Fleischqualität einsetzt.

Fairfleisch bezieht Rinder, Schweine, Schafe und Geflügel ausschließlich von zertifizierten Landwirten, die ihre Tiere nach strengen Vorgaben halten. Denn für Minister ist klar:
Artgerechte Haltung, kurze Transportwege, schonende Schlachtung und handwerkliche Verarbeitung sind nicht verhandelbar.

Die gesetzlichen Mindeststandards reichen ihm längst nicht aus. Deshalb gelten bei Fairfleisch eigene, konsequentere Regeln – entwickelt aus der Überzeugung, dass Tierwohl, Qualität und Ethik zusammengehören. Doch verantwortungsbewusste Landwirtschaft braucht faire Rahmenbedingungen. Der starke Preisdruck macht vielen Betrieben das Überleben schwer. Um Tierhaltung nachhaltig zu verbessern, müssen Politik, Erzeuger, Verarbeiter, Händler und Konsumenten gemeinsam handeln.

Fairfleisch und die Bio-Schlachthof-Initiative Überlingen gehen hier seit Jahren mit gutem Beispiel voran. Neben der Eigenmarke Fairfleisch führt das Unternehmen auch ein umfangreiches Sortiment an BIO-Fleisch und ist Partner von Bioland BaWü und Gutes vom See. Erhältlich sind die Produkte in regionalen Metzgereien, in der Gastronomie, in Kantinen sowie im eigenen Werksverkauf.

Natürlich. Fair. Regional. – Verantwortungsbewusst genießen mit Fairfleisch.

Mehr Informationen über Fairfleisch in Überlingen finden Sie hier. 

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied Fairfleisch erhalten Sie hier. 

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Genussvoll durch den November – diese Veranstaltungen unserer Mitglieder warten auf Sie

Der November am Bodensee zeigt sich von seiner genussvollen Seite – und unsere Gutes-vom-See-Mitglieder laden zu stimmungsvollen Events ein, die Wärme, Regionalität und echte Handwerkskunst erlebbar machen. Von Weinwanderung über Kräuterfest bis Adventskranz-Workshop ist für jeden etwas dabei.

Tee-Fest in der Kräuterscheune – Duft, Wärme & Pflanzenwissen bei Herbar Florales

22. & 23. November 2025, jeweils 12–18 Uhr

Wo:  Alpenstr. 2, Stockach-Mahlspüren im Hegau

Die Kräuterscheune verwandelt sich in ein duftendes Pflanzenfest:
Alle 15 Teesorten können probiert werden, dazu gibt es Kräuter-Speisen, Beratung rund um Anbau und Verarbeitung sowie eine liebevoll geschmückte Scheune voller Farben und Düfte.
Erhältlich sind außerdem Bio-Kräuterprodukte, Blütenprodukte, Naturkosmetik, Räucherwerk, Gefäße, Kalender und Fensterbilder.
Einfach vorbeikommen, kosten, genießen – keine Anmeldung notwendig.

Adventskranz-Workshop – Hofevents bei der Hofgemeinschaft Heggelbach

28. November 2025, 18–21 Uhr

Wo: Heggelbach 8, Herdwangen-Schönach

Bei feinem Punsch, Bio-Leckereien und Plätzchen entsteht Ihr eigener Adventskranz – klassisch oder kreativ. Alles an Naturmaterialien ist vorhanden, fachkundige Anleitung inklusive.

Preis: 60 € pro Person
Der Workshop findet ab 6 Personen statt.

Winterweinwanderung – Winzerverein Hagnau

29. November 2025, 13–16 Uhr

Wo: Strandbadstr. 7, Hagnau

Ein echtes Highlight für Weinfreunde:
Mit hausgemachtem Glühwein startet die kleine Wanderung durch die Hagnauer Rebhänge bis zur Wilhelmshöhe. Unterwegs erwarten Sie feiner Rotweinkuchen, zwei Rotweinverkostungen mit Aussicht sowie spannende Einblicke in die Hagnauer Weinkultur.
Der Ausklang findet im Holzfasskeller bei einer letzten Verkostung statt.

Preis: 25 € / mit Gästekarte 22 €
Hinweis: gutes Lauf- und Stehvermögen erforderlich, Tour kann bei Regen angepasst werden.

Weihnachtsbesen der Spitalkellerei Konstanz

27. November – 22. Dezember | Di–Sa, 16–23 Uhr
Wo: Brückengasse 12, Konstanz historischer Sitzungssaal

Regionale Küche, echte Besen-Stimmung und feine Weine:
Im Weihnachtsbesen erwarten Sie traditionelle Gerichte wie Wurstsalat oder Schäufele mit Kartoffelsalat, dazu Weine und Glühwein aus dem eigenen Keller.
Keine Reservierung – einfach vorbeischauen!

Ob Wein, Kräuter, Adventsschmuck oder gemütliches Beisammensein – unsere Mitglieder bringen im November Wärme in die kalte Jahreszeit. Viel Freude beim Entdecken!

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Biolandhof Kelly: Süßlupinen – das Eiweiß vom Bodensee

Regional, nachhaltig und voller Geschmack – so kennen wir die Produkte unserer Gutes vom See-Mitglieder. Der Biolandhof Kelly aus Herdwangen zeigt, wie heimische Landwirtschaft Innovation und Genuss vereint: mit der Süßlupine, einer echten regionalen Eiweißquelle.

Unter dem Namen „Lupinello“ werden die Süßlupinen direkt auf dem Hof nahe des Bodensees angebaut und verarbeitet. Damit leistet Familie Kelly einen wichtigen Beitrag zur regionalen Wertschöpfung – ganz ohne Importwege, dafür mit viel Herzblut für die heimische Landwirtschaft. Denn was hier wächst, ist nicht nur ökologischer, sondern stärkt auch die bäuerlichen Strukturen vor Ort.

Schon vor Tausenden von Jahren war die Lupine in Ägypten und rund ums Mittelmeer ein geschätztes Lebensmittel. Damals mussten die bitteren Samen mühsam in Meerwasser ausgewaschen werden – heute sorgt die Züchtung der Süßlupine für natürliche Bekömmlichkeit. Drei Sorten wachsen auf den heimischen Äckern: die gelbe, weiße und blaue Süßlupine. Ihre weißen Blüten zieren im Sommer die Felder rund um Herdwangen und bieten Bienen eine wertvolle späte Nahrungsquelle.

Vom Feld in die Tasse: „Lupinello“ Lupinenkaffee

Ein ganz besonderer Genuss ist der „Lupinello“ Lupinenkaffee – vom Acker bis in die Tasse zu 100 % regional produziert.
Gewachsen, geröstet, gemahlen und abgepackt in der Bodenseeregion, bietet er Kaffeegenuss mit Heimatgefühl – vollmundig, nussig, leicht schokoladig und ganz ohne Koffein.

koffeinfrei & magenschonend
regional & bio
nachhaltig & reizstoffarm

Der Lupinenkaffee erinnert im Geschmack an Nüsse, Karamell und Schokolade, ist völlig koffeinfrei und enthält keine Kaffeesäure – ideal für alle, die ihren Kaffee auch abends genießen möchten.

Und das Beste: Mit jeder Tasse unterstützt man die ökologische Landwirtschaft am Bodensee.

Mehr Infos und Produkte findet ihr im Shop unter
www.lupinello-shop.de

Ob als Eiweißquelle, Bodenverbesserer oder Kaffeealternative – die Süßlupine zeigt, wie vielfältig nachhaltige Landwirtschaft am Bodensee sein kann. Der Biolandhof Kelly beweist mit viel Engagement, dass Genuss und Regionalität Hand in Hand gehen.

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WildeWochen am Westlichen Bodensee – Regionaler Genuss mit Charakter

Wildgericht mit regionalen Zutaten – herbstliche Küche bei den WildeWochen am Westlichen Bodensee mit teilnehmenden Gutes vom See-Restaurants.

Wenn sich der Herbst über den Westlichen Bodensee legt, beginnt eine besondere Zeit für Feinschmecker: Die WildeWochen laden vom 18. Oktober bis 23. November 2025 zu kulinarischen Entdeckungen ein – wild, regional und voller Geschmack.

In dieser Zeit zeigen ausgewählte Gasthäuser, wie vielseitig und raffiniert Wild aus heimischer Jagd zubereitet werden kann. Ob traditionell geschmort, fein aufgeschnitten oder kreativ kombiniert – hier wird gekocht, was Wald und Feld zu bieten haben. Begleitet werden die Wildgerichte von saisonalen Beilagen wie Kürbis, Wurzelgemüse, Pilzen oder Wildkräutern – echte Herbstküche mit Charakter.

Gutes vom See ist mit dabei

Auch in diesem Jahr beteiligen sich Mitgliedsbetriebe von Gutes vom See an den WildeWochen und setzen ein kulinarisches Zeichen für nachhaltigen Genuss:

  • Gasthaus Löwen, Stockach
  • Grüner Baum, Moos
  • Zum alten Mesmer, Insel Reichenau
  • Suppengrün, Konstanz

Die Gastgeber präsentieren kreative Wildmenüs – von Reh-Maultaschen über Wildfrikadellen bis hin zu Carpaccio vom Rehrücken. Mal herzhaft, mal fein, immer regional und verantwortungsvoll gekocht.

Die WildeWochen vereinen Genuss, Naturverbundenheit und regionale Identität – Werte, die auch Gutes vom Seeauszeichnen.

Natürlich. Frisch. Regional. – Herbstgenuss direkt vom See und aus dem Wald.

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Obsthof Romer – Apfelernte in Litzelstetten

Es ist wieder soweit: Auf dem Obsthof Romer in Konstanz-Litzelstetten, einem engagierten Mitglied von Gutes vom See, läuft die Apfelernte derzeit auf Hochtouren. Bis Oktober werden hier über 25 verschiedene Sorten von Hand gepflückt – vom süßen Gala über den beliebten Wellant bis hin zum säuerlichen Glockenapfel.

Rund 350 Tonnen Äpfel werden jedes Jahr geerntet. Damit sorgt der Obsthof nicht nur für frischen Genuss direkt vom Bodensee, sondern auch dafür, dass Verbraucherinnen und Verbraucher bis in den nächsten Juli hinein mit knackigen Äpfeln versorgt sind.

Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen macht die Apfelernte zu einem Highlight der Saison. Jeder Biss erzählt die Geschichte regionaler Landwirtschaft, sorgfältiger Pflege und der besonderen Bodenseelandschaft, die den Früchten ihr unverwechselbares Aroma verleiht.

Natürlich. Frisch. Regional. – Herbstzeit ist Apfelzeit mit Gutes vom See.

Mehr Informationen über den Obsthof Romer in Litzelstetten finden Sie hier. 

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied Obsthof Romer erhalten Sie hier. 

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BodenseefischWochen 2025 – Fangfrisch, kreativ, regional

Noch bis zum 12. Oktober 2025 laden die BodenseefischWochen zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Unter dem Motto „Die GenussWochen: fangfrisch, kreativ, regional“ zeigen 18 Restaurants rund um den See, wie vielfältig Bodenseefisch schmecken kann – mal traditionell, mal modern interpretiert, aber immer frisch und regional.

Im Mittelpunkt stehen die Arbeit der Berufsfischer:innen und die traditionsreiche Fischereikultur. Serviert werden Dreigangmenüs oder Einzelgerichte mit fangfrischen Spezialitäten wie Hecht, Saibling, Karpfen oder Forelle. Dazu kommen saisonale Beilagen, kreative Zubereitungen und liebevoll abgestimmte Desserts.Auch Gutes vom See ist mit drei Mitgliedsbetrieben vertreten:

  • die Speiserei im Maier in Friedrichshafen

  • der Grüne Baum in Moos und das

  • Strandcafé Mettnau in Radolfzell.

Alle drei bringen ihre eigene Handschrift ein und machen die Fischwochen zu einem besonderen Erlebnis.

Natürlich. Frisch. Regional. – Genuss direkt aus dem See.

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Konstanzer Bio-Markt 2025 – Regional, biologisch, genussvoll

Besucher schlendern über den Konstanzer Bio-Markt auf der Konzil-Mole: Stände mit Käse, Brotaufstrichen, Gemüse und Wein von regionalen Erzeugern, darunter die Hofkäserei Heggelbach und Delikat essen.

Direkt vom Erzeuger, in Bio-Qualität und mitten in Konstanz: Am 12. Oktober 2025 lädt der Konstanzer Bio-Markt von 12 bis 18 Uhr auf die Konzil-Mole ein. Der Eintritt ist frei. Besucherinnen und Besucher erwartet eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Bio-Region Bodensee – mit frischem Gemüse, Käse, Wein, Honig, Feinkost und vielem mehr.

Im Mittelpunkt stehen biologische Lebensmittel aus der Region, die nicht nur höchsten Qualitätsansprüchen genügen, sondern auch die Vielfalt und Kreativität der hiesigen Erzeuger widerspiegeln. Der Markt bietet die Möglichkeit, im persönlichen Gespräch mit Produzentinnen und Produzenten mehr über den Ursprung und die Herstellung zu erfahren.

Gutes vom See-Mitglieder präsentieren sich

Besonders freuen wir uns, dass auch Mitgliedsbetriebe von Gutes vom See vor Ort vertreten sind und ihre Spezialitäten präsentieren:

  • Die Hofkäserei Heggelbach mit Käse, Raclette, Wurstwaren sowie einer Käse-Weinverkostung.
  • Die Manufaktur Delikat essen aus dem Hegau mit Brotaufstrichen, pastöser Gemüsebrühe und fruchtigen Tomatensaucen.

Damit sind die Mitglieder von Gutes vom See ein zentraler Teil des Bio-Marktes – und zeigen, wie eng kulinarischer Genuss, handwerkliche Tradition und nachhaltige Landwirtschaft am Bodensee zusammengehören.

Kulinarische Genussmomente & mehr

Neben dem Markterlebnis bieten Infostände spannende Impulse zu nachhaltigem Konsum im Alltag. So wird der Bio-Markt zu einem Treffpunkt für alle, die regionale Qualität schätzen und nachhaltigen Lebensstil leben möchten.

Natürlich. Frisch. Regional. – Gutes vom See auf dem Konstanzer Bio-Markt.

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Hagnauer Winzerverein – Weintradition am Bodensee erleben

Hagnauer Winzerverein

Malerische Weinberge, sonnige Rebhänge und eine 140-jährige Erfolgsgeschichte: Der Hagnauer Winzerverein, älteste Winzergenossenschaft Badens und Mitglied von Gutes vom See, steht wie kaum ein anderer Betrieb für die enge Verbindung von Weinbau, Landschaft und Gemeinschaft.

Seit 1881 bewirtschaften hier heute 52 Winzerfamilien rund 177 Hektar Rebfläche und schaffen so die Grundlage für charaktervolle Bodenseeweine – von Müller-Thurgau und Spätburgunder bis hin zu innovativen Sorten wie Souvignier Gris oder Sauvignon Blanc. Nachhaltiger Anbau, selektive Handlese und eine Mischung aus Erfahrung und Experimentierfreude prägen die Arbeit.

Das Motto „Was einer alleine nicht schafft, das schaffen viele zusammen“ ist bis heute lebendig: Tradition trifft in Hagnau auf Aufbruch und mutige Innovation.

Weinliebhaber können das hautnah erleben – bei Führungen durch das historische Winzerhaus mit seinen eindrucksvollen Kellergewölben oder bei einer Verkostung direkt vor Ort. Ob Feriengäste, Genießer oder Weinneulinge: In Hagnau schmeckt man Heimat, Handwerk und Gemeinschaft – natürlich, frisch, regional.

Erleben & Genießen – Termine 2025

Hagnauer Weinprobe am 09.09.2025 und 11.09.2025 jeweils von 18:00–20:00 Uhr
Führung durch den historischen Weinkeller mit Verkostung von fünf ausgewählten Hagnauer Weinen. Spannende Einblicke in Weinbau, Rebsorten und Region.

Ort: Winzerverein Hagnau, Strandbadstr. 7
Kosten 20 € (mit EBC-Karte 18 €)

Hagnauer Weinwanderung am 10.09.2025 13.09.2025 jeweils von 10:00–13:00 Uhr
Genussvolle Tour zum „Starenturm“ und durch die Rebberge. Unterwegs Verkostung von fünf Hagnauer Weinen inkl. kleinem „Vesperpäckle“. Abschluss im historischen Weinkeller.

Ort: Winzerverein Hagnau, Strandbadstr. 7
Kosten 29 € (mit EBC-Karte 27 €)
Weitere Informationen – bitte beachten: Lauf- und Stehvermögen erforderlich, Touränderung bei Regen möglich.

Weitere Infos gibt es unter https://hagnauer.de/events/

Mehr Informationen über unsere GvS-Mitglieder erhalten Sie hier. 

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Frische Genussmomente bei den Bodenseefischwochen vom 15.09. bis 12.10.2025

Vom 15. September bis 12. Oktober 2025 steht der Bodensee wieder im kulinarischen Mittelpunkt: Die BodenseefischWochen laden dazu ein, den einzigartigen Geschmack des Sees in seiner ganzen Vielfalt zu entdecken.

In insgesamt 18 teilnehmenden Restaurants rund um den See kreieren die Küchenchefs individuelle Menüs – mal klassisch, mal überraschend modern interpretiert, doch immer frisch, regional und voller Hingabe. Jede Komposition ist dabei auch eine kleine Liebeserklärung an den See und seine Schätze.

Mit dabei sind auch drei Mitgliedsbetriebe von Gutes vom See:

  • Restaurant Grüner Baum, Moos
  • Restaurant Strandcafé, Mettnau
  • Die Speiserei im Maier, Friedrichshafen

Hier dürfen sich Gäste auf feine Wildfisch-Kreationen freuen, die zeigen, wie eng die Küche am Bodensee mit der Natur und der regionalen Fischerei verbunden ist.

Ob Felchen oder Hecht – die BodenseefischWochen machen den See nicht nur erlebbar, sondern auch genießbar. Damit stehen sie wie kaum eine andere Veranstaltung für das, was Gutes vom See ausmacht: natürlich, frisch, regional.

Nähere Informationen zu dieser Veranstaltung erhalten Sie hier.

Mehr Informationen über unsere teilnehmenden GvS-Mitglieder erhalten Sie hier.

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Gold im Glas – Honig von Imkerei Lella Gailingen und Bienen-Freunde Konstanz

Wie aus Bienchen und Blümchen ein echtes Regionalprodukt entsteht

Der süße Geschmack des Sommers – eingefangen in einem Glas: Die Konstanzer Bienen-Freunde – Werner Früh und Petra Müssig und der Berufsimker Michael Lella aus Gailingen bringen hochwertigen Bodensee-Honig auf Wochenmärkte, Höfe und Frühstückstische der Region. Und zeigen damit: Echter Honig ist ein anspruchsvolles Naturprodukt – und seine Erzeugung alles andere als romantisch.

(Imker Michael Lella aus Gailingen hat sein Hobby zum Beruf gemacht. Auf diesem Bild von Juli 2024 steht er bei der Feier zum 20-jährigen Bestehen des Vereins Gutes vom See an einem Stand auf der Insel Mainau. | Bild: Michael Lella)

„Bitte streichen Sie die Imkerromantik aus dem Kopf“, sagt Michael Lella. Seit 2003 ist er einer von rund 500 Berufs-Imkern in Deutschland – und Mitglied bei Gutes vom See. Seine Bienen sammeln den Nektar an ausgesuchten, ökologisch gepflegten Standorten rund um den westlichen Bodensee: in Litzelstetten, Duchtlingen, Binningen, Bietingen, Gailingen und Randegg. Viele Plätze liegen direkt bei regionalen Obst- und Gemüsebauern – so ergänzen sich Landwirtschaft und Imkerei auf natürliche Weise.

Doch Honig ist heute kein Selbstläufer mehr. Wetterextreme, Pestizide, Nektarmangel, Winterverluste, Krankheiten, invasive Arten wie die Asiatische Hornisse und der Preisdruck durch Billigimporte machen das Leben der Bienen – und ihrer Imker – zunehmend schwer. Und dennoch: Der Honig aus der Region bleibt ein echtes Qualitätsprodukt. Sorgfältig verarbeitet, nicht erhitzt, ungefiltert und reich an Aromen.

Zu finden ist der Honig von Imkerei Lella und den Bienen-Freunden unter anderem:

  • auf dem Konstanzer Wochenmarkt
  • auf dem Hof Romer in Litzelstetten
  • bei regionalen Verkaufsstellen rund um den See

So schmeckt die Heimat: Natürlich. Frisch. Regional.
Mit jedem Löffel ein Beitrag zur Artenvielfalt – und zum Erhalt einer lebendigen Kulturlandschaft.

Mehr Informationen über die Imkerei Lella in Gailingen finden Sie hier. 

Mehr Informationen über die Bienen-Freunde in Konstanz finden Sie hier. 

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied Imkerei Lella und die Bienen-Freunde erhalten Sie hier.

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