Der Sommer ist die Zeit vieler heimischer Früchte, etwa für köstliches Steinobst wie Kirschen, Aprikosen und Zwetschgen. Letztere reifen meist zwischen Juli und September.
Den perfekten Zeitpunkt für die Zwetschgen-Ernte zu finden, ist nicht einfach: Kommen die Früchte zu früh vom Baum, kann der Geschmack leiden, weil sie nicht so stark nachreifen wie anderes Obst. Werden sie zu spät geerntet, sind sie nicht so lange haltbar. Auch deshalb erfordert der Anbau von Zwetschgen viel Erfahrung und ein sensibles Gespür.
Martin Obst vom gleichnamigen Obsthof in Eriskirch , Bettina und Georg Arnold vom Obsthof Arnold in Friedrichshafen, Thomas Romer vom Obsthof Romer in Litzelstetten, Bruno und Thomas Wagner vom Obsthof Wagner in Tettnang und Florian Fuchs vom Fuchshof in Dingelsdorf – unsere GvS-Mitglieder – haben alle die Erfahrung und Sorgfalt im Anbau und Ernte dieser Früchte.
Die verschiedenen kulinarischen Möglichkeiten, Zwetschen zu verwenden, sind auch beeindruckend: Der Zwetschgendatschi mit süßen Streuseln ist sicherlich ein beliebter Klassiker und eine köstliche Art, die Früchte zu genießen. Das Zwetschgen-Kompott ist eine gute Idee, um den Geschmack des Sommers in den Wintermonaten zu bewahren. Zwetschgen-Bruschettas mit Ziegenkäse verbindet süße und herzhafte Aromen.
Das Einfrieren von Zwetschen, um daraus einen Zwetschgen-Punsch im Winter zuzubereiten, ist eine clevere Möglichkeit, die Saisonfrüchte länger zu genießen und sich an kalten Tagen aufzuwärmen.
Weitere Infos über unsere Gutes vom See-Mitglieder gibt es unter https://gutes-vom-see.com/sortiment/
