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Auszeichnung für die Hofkäserei Heggelbach beim Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau

Die Hofkäserei Heggelbach, Mitglied unseres Vereins Gutes vom See, wurde auf der Grünen Woche in Berlin für ihre herausragende Arbeit im ökologischen Landbau ausgezeichnet. Im Rahmen des Bundeswettbewerbs Ökologischer Landbau, der in diesem Jahr zum 25. Mal vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ausgerichtet wurde, überzeugte die Hofkäserei mit zukunftsweisenden Ideen und nachhaltigem Wirtschaften.

Die Demeter-Hofgemeinschaft Heggelbach, beheimatet in Herdwangen-Schönach nahe dem Bodensee, erhielt die Auszeichnung für ihr einzigartiges Betriebskonzept: Seit fast vier Jahrzehnten wird der Hof von elf gleichberechtigten Betriebsleitenden gemeinschaftlich geführt. Auf einer Fläche von 174 Hektar werden rund 100 Rinder und 185 Mastschweine artgerecht gehalten. Neben der Vermarktung von Bio-Fleisch und Milchprodukten tragen auch die hofeigene Bäckerei und Käserei wesentlich zum Erfolg des Betriebs bei. Darüber hinaus gilt die Hofgemeinschaft als Vorreiter im Bereich erneuerbare Energien und setzt sich aktiv für die Aus- und Weiterbildung im ökologischen Landbau ein.

Bundesminister Cem Özdemir überreichte die Auszeichnung in der BMEL-Halle und würdigte die drei prämierten Bio-Betriebe für ihre besonderen Leistungen im ökologischen Landbau.

Einen Rückblick auf die Preisverleihung sowie weitere Informationen finden Sie hier:

Wir gratulieren der Hofkäserei Heggelbach herzlich zu diesem Erfolg und sind stolz, sie in unserem Netzwerk zu haben.

Die Hofkäserei Heggelbach steht beispielhaft für die Werte und Ziele, die unser Verein Gutes vom See vertritt: Nachhaltigkeit, Innovation und höchste Qualität im regionalen Bio-Landbau.

Mehr Informationen über die Hofkäserei Heggelbach und ihre ausgezeichnete Arbeit finden Sie hier oder direkt vor Ort – überzeugen Sie sich selbst von ihren Produkten und ihrer Philosophie!

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied Hofgemeinschaft Heggelbach erhalten Sie hier.

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Regionale Weihnachtsgeschenke vom Bodensee: Genussvolle Vielfalt mit Gutes vom See

Weihnachten steht vor der Tür, und die Suche nach besonderen Geschenken beginnt. Warum nicht in diesem Jahr auf regionale Produkte setzen? Rund um den Bodensee gibt es eine Fülle von hochwertigen, schmackhaften und nachhaltigen Geschenkideen – perfekt für Genussmenschen und Liebhaber regionaler Spezialitäten.

Die Produzenten des Gutes vom See-Labels bieten eine breite Auswahl an regionalen Köstlichkeiten, die nicht nur Gaumenfreuden bereiten, sondern auch die Vielfalt und Qualität der Bodensee-Region widerspiegeln. Ob Honig, Wein, Brotaufstriche oder Tee – hier findet sich für jeden Geschmack das passende Geschenk.

Ein kleiner Einblick in die Auswahl:

  • Feinster Honig: Von den Blumenwiesen rund um den Bodensee geerntet, überzeugt der Honig mit einzigartigem Aroma und regionaler Herkunft.
  • Edle Weine: Die Winzer am Bodensee bringen mit viel Liebe und Sorgfalt Weiß- und Rotweine hervor, die Genießerherzen höher schlagen lassen.
  • Fruchtige Brotaufstriche: Aus regionalem Obst hergestellt, sind sie ein Highlight auf dem Frühstückstisch – und in liebevoll gestalteten Gläsern auch optisch ein Genuss.
  • Aromatische Tees: Kräuter- und Früchtetees aus der Bodenseeregion laden zu gemütlichen Winterabenden ein.

Warum regionale Geschenke?

Mit einem Produkt aus der Region schenkt man nicht nur Genuss, sondern auch Nachhaltigkeit und eine enge Verbundenheit mit der Heimat. Gleichzeitig unterstützt man lokale Produzenten, die mit Herzblut für Qualität und Regionalität stehen.

Schauen Sie bei einem der Gutes vom See-Partner vorbei oder entdecken Sie die Köstlichkeiten auf den regionalen Märkten rund um den Bodensee. Mit einem Geschenk aus der Region machen Sie Ihren Liebsten garantiert eine Freude – und tragen dazu bei, die Vielfalt und den Geschmack des Bodensees zu bewahren.

Frohe Weihnachten mit Genuss vom See!

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Stahringer Streuobstmosterei bringt vielfältige Apfelspezialitäten auf den Markt

Nach einer langen Durststrecke von drei mageren Jahren konnte unser GvS-Mitglied Stahringer Streuobstmosterei dieses Jahr endlich eine reiche Ernte verzeichnen. Die Streuobstfreunde haben die Presssaison beendet und bieten ab sofort ein breites Sortiment aus hochwertigem Apfelsaft und weiteren Apfelprodukten an. Neu im Angebot sind sortenreiner Bohnapfel- und Boskoopsaft, vier Sorten Most, zwei Varianten Cider sowie Brisanti-Limonaden. Daneben gibt es spezielle Punsch-Variationen wie Apfel-Birne-Holunder und Apfel-Birne-Mango, den beliebten BIRNOH und den fruchtigen Verjus Apfelgrün.

Die Spezialitäten der Mosterei werden in diesem Jahr auf den Weihnachtsmärkten in Konstanz und Singen angeboten. Besonders im Fokus steht der alkoholfreie Apfel-Birnen-Holunder-Punsch, der sich auf Wunsch mit einem Schuss Birnendestillat verfeinern lässt.

Für Interessierte, die nicht bis zu den Weihnachtsmärkten warten möchten, gibt es jeden Samstag von 10 bis 13 Uhr die Möglichkeit, die neuen Produkte in der Mosterei zu verkosten. Zudem werden Geschenkverpackungen und besondere Sets angeboten – eine ideale Geschenkidee für die Weihnachtszeit. Am 10. Dezember ist die Mosterei auf dem Genießermarkt in Lippertsreute beim Landgasthaus Keller vertreten. Beim Terra Madre Tag, umgeben von alten Kastanien und der historischen Trinkhalle von 1901, können Besucher regionale Köstlichkeiten bei Feuerschein und Musik genießen.

Neben regionaler Anerkennung freut sich die Mosterei auch über überregionale Aufmerksamkeit: Kürzlich berichtete die Stuttgarter Zeitung über die Arbeit der Mosterei. Bereits im Januar wurde beim Empfang des Landwirtschaftsministeriums auf der Grünen Woche der BIRNOH serviert. Interessierte Streuobst-Fans können die Produkte auch außerhalb der Region erleben – der Besuch in Stahringen lohnt sich.

„Gastronomie- und Einzelhandelspartner sind eingeladen, Verkostungen vor Ort im November und Dezember zu planen. Die Mosterei freut sich auf die Kooperation und bedankt sich für ein erfolgreiches Jahr,“ so Günther Schäfer.

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied Stahringer Streuobstmosterei erhalten Sie hier.

Weitere Infos gibt es unter https://streuobstmosterei.de

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Schlör Bodensee-Fruchtsaft GmbH & Co KG zum sechsten Mal mit DLG-Preis für langjährige Produktqualität ausgezeichnet

Die Schlör Bodensee-Fruchtsaft GmbH & Co KG aus Radolfzell, mit einer Zweigstelle in Oberkirch, wurde zum sechsten Mal bei den renommierten DLG-Qualitätsprüfungen für ihre herausragende Produktqualität mit dem „Preis für langjährige Produktqualität“ geehrt.

DLG-Qualitätsprüfungen: Bestätigung für Spitzenqualität

Bei den diesjährigen DLG-Qualitätsprüfungen in Frankfurt a.M. konnte sich Schlör auch 2024 erneut über diese besondere Auszeichnung freuen. Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) würdigte damit zum sechsten Mal das herausragende Qualitätsmanagement des Traditionsunternehmens vom Bodensee. Der Preis wird ausschließlich an Hersteller verliehen, deren Produkte mindestens fünf Jahre in Folge erfolgreich getestet wurden. Dies unterstreicht das nachhaltige Engagement von Schlör für höchste Qualität in jedem Tropfen.

„Schlör – Fruchtsäfte mit Stil“ ist dabei mehr als ein Motto – es ist ein Versprechen, das Jahr für Jahr durch die Teilnahme an den DLG-Prüfungen und die zahlreichen Medaillen unter Beweis gestellt wird. Geschäftsführer Klaus Widemann sieht in der wiederholten Auszeichnung eine Bestätigung für die Unternehmensphilosophie: „Wir sind fest davon überzeugt, dass Spitzenqualität eine Frage der Haltung und des Stils ist. Diese Haltung leben wir täglich, um im Premium-Segment erfolgreich zu bleiben. Die erneute Würdigung durch die DLG ist eine wunderbare Anerkennung unserer Arbeit.“

Schlör bleibt damit ein Garant für hochwertige, ausgezeichnete Fruchtsäfte, die den höchsten Ansprüchen gerecht werden.

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied Schlör Bodensee-Fruchtsaft erhalten Sie hier.

Weitere Infos gibt es unter https://www.saefte-vom-bodensee.de/schloer/

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Lindauer Fruchtgarten – Fruchtgenuss vom Bodensee

Natur pur, fruchtig und frisch – das bietet unser GvS-Mitglied Lindauer Bodensee-Fruchtsäfte mit seinen leckeren Säften, Schorlen und Nektaren.

Mit der Premiummarke „Lindauer Fruchtgarten“ ist das Unternehmen, das bereits seit 1936 in der hauseigenen Kelterei produziert, sehr bekannt. Als einziges Unternehmen der Branche wurde es 2023 mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet und ist gleichzeitig die mistprämierte Fruchtsaftmarke Deutschlands.

Gelegen in der bekanntesten Obstbauregion am Bodensee, gilt das Motto „wir wissen, was bei uns in die Flasche kommt!“ Regionalität wird besonders großgeschrieben. Frisch vom Baum direkt in die Flasche heißt es beim Apfelsaft, auf dem das Hauptaugenmerk liegt.

Die Lindauer Bodensee-Fruchtsäfte GmbH macht sich stark für Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Seit über vielen Jahren besteht das Streuobst-Apfelsaft-Projekt. Dies bedeutet konkret: Mit Nachpflanzungen von Streuobstbäumen, der Förderung von Baumschnittmaßnahmen, eigenen Bio-Streuobstwiesen-Projekte sowie Partnerschaften mit Landwirten wird die einmalige, heimische Streuobst-Kulturlandschaft unterstützt und Lebensraum für Tiere erhalten.

Die für die Säfte benötigten Obstbäume sind untrennbar mit den Bienen verbunden. Um deren Erhalt zu unterstützen, kümmert sich der Lindauer Fruchtgarten um bunte Blumenwiesen und Blühstreifen. Mit jeder Maßnahme rückt sie dem Ziel einer klimaneutralen Saftproduktion ein Stück näher.

Direktverkauf:

Mo bis Fr: 8 – 12 Uhr und 13 – 17 Uhr.

Weitere Infos gibt es unter: https://www.saefte-vom-bodensee.de

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied Lindauer Bodensee-Fruchtsäfte GmbH erhalten Sie hier.

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Lust auf Kalt? Schokolade, Erdbeere, Haselnuss – der Vielfalt sind so gut wie keine Grenzen gesetzt. 

Mit Yammi Bio-Cremeeis und Bio-Sorbet in aussergewöhnlicher Qualität mit seinem unverwechselbaren authentischen Geschmack ist der Eis-Appetit ungezügelt. Für nachhaltiges Eis-Schlecken werden vor allem regionale Rohstoffe verarbeitet. Die Früchte stammen wann immer möglich von Bauernhöfen aus der Region und Zutaten wie Vanille werden aus umweltschonenden Quellen bezogen. Yammi Bio-Cremeeis und Bio-Sorbet ist persönlich, regional, fair und sortenreich.

„Wir verarbeiten Creme-Eis und Sorbet zu dem, was wir dann Yammi nennen. Und das unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit mit Produkten aus der nächsten Nähe„, so Frank Burkert. 

Im  Industriegebiet Nord in der Heiligenbreite in Überlingen gibt es zwischenzeitlich einen Werksverkauf, wo das Bio-Eis auch produziert wird. Da auch hier auf Nachhaltigkeit geachtet wird, gibt es keine Kühltaschen, diese sollten beim Kauf mitgebracht werden.

Weitere Infos gibt es unter https://www.bioeis.eu

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied yammi Bio-Eis erhalten Sie hier. 

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Bäcker-Handwerk, so ursprünglich wie es geht: Landbäckerei Baader

In den letzten Jahren ist ein deutlicher Anstieg der Bedeutung von nachhaltigen und regionalen Produkten zu vermerken, insbesondere vor dem Hintergrund des Klimawandels. Immer mehr Kunden legen Wert darauf, bewusst auf die Inhaltsstoffe und die Herkunft ihrer Lebensmittel zu achten, sowohl beim Kauf als auch beim Verzehr. Auch die Wertschätzung für traditionell hochwertig hergestellte Brot- und Backwaren hat zugenommen. Unser GvS-Mitglied, die Landbäckerei Baader in Frickingen, verankert nachhaltige, regionale Werte sowie Wertschätzung für ihre Kunden und Mitarbeitenden fest in ihrer Firmenphilosophie. Hier wird Tradition gelebt und zugleich Raum für neue Ideen und Innovationen geschaffen. 

So gab es in den Jahren 1993, 1998 und 2006 weitere Geschäftserweiterungen bei der Landbäckerei Baader. Zuletzt stand dabei die Verlegung der Backstube in den Gewerbekreisel am Ortseingang von Frickingen an. In der Gläsernen Backstube kann man seither täglich den BäckerInnen beim Backen zuschauen.

Ein zentraler Teil ihres Selbstverständnisses ist eine ehrliche und faire Zusammenarbeit mit ihren MitarbeiterInnen, Kunden, Lieferanten und Partnern. Auch bei der Auswahl der Rohstoffe achtet Josef Baader und seine Tochter Franziska auf eine regionale Herkunft (Linzgau Korn ®) und schaffen somit Transparenz vom Acker bis zur Ladentheke.

„Der begeisterte Kunde erkennt den Mehrwert unserer Produkte. Zusammen mit unserem Team stärken wir dieses Fundament,“ so Franziska Baader. „Als zukunftsorientierte Bäckerei ist uns der Handlungsspielraum und die Kreativität unserer Mitarbeitenden wichtig. Wir stehen für 100% echtes Handwerk. Mit unseren zum Teil über 25 Jahre zum Betrieb gehörenden Mitarbeiter/innen pflegen wir einen offenen und herzlichen, familiären Austausch. Denn ohne unsere über 100 Kolleg/innen wäre es schlicht nicht möglich, die Bäckerei so zu führen, wie sie heute ist.“ 

Zur Verstärkung des bestehenden Teams in allen Filialen sucht die Landbäckerei Baader Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Wenn auch Sie Teil der Baader-Familienkultur werden wollen können Sie sich sofort und ganz unkompliziert über die Homepage https://www.baaderbeck.de/karriere bewerben.

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied Landbäckerei Baader in Frickingen erhalten Sie hier.

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Wann gibt es welches Gemüse?

Saisonal Gemüse kaufen ist ein wichtiger Baustein in der nachhaltigen Ernährung. Der Saisonkalender hilft Ihnen dabei, in jedem Monat, von Januar bis Dezember die richtige Auswahl zu treffen. Im Frühjahr geht es mit den ersten Salaten, Radieschen und Rettich los. Im Sommer folgen viele mediterrane Gemüse wie Tomaten, Paprika und Zucchini. Im Herbst bricht dann die Zeit der Wurzeln und Knollen an. Im Winter gibt es immer noch einige Salate, Lauch sowie winterfeste Kohlsorten. Darüber hinaus gibt es viele Gemüse, die als Lagerware verkauft werden. So steht einem ausgewogenen Speiseplan nichts im Weg.

Saisonkalender Januar: Saisonales Gemüse, Obst und Salat 

Der Saisonkalender im Januar setzt sich zu großen Teilen aus Lagerware zusammen. Da es im Winter für viele Kulturen zu kalt ist, stehen nur noch wenige Gemüsesorten und winterharte Wurzeln auf dem Feld. Gemüse, das sich gut lagern lässt, ist auch im Januar weiterhin verfügbar. Auf Kartoffeln, Möhren, Knollen und Wintersalate müssen Sie trotzdem nicht verzichten.

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Gutes vom See Produkte – bei Edeka Baur im KONSTANZ E-CENTER

Reichenaustraße 36 | 78467 Konstanz

Regionale Qualität, die man schmeckt

Kundinnen und Kunden die Wert auf Regionalität legen. erhalten  im E-Center Konstanz im „Gutes vom See-Regal“ absolute Qualität. Qualität, die man schmeckt und echte Gaumenfreuden der Extraklasse bedeuten.

Dieses „Gutes vom See-Regal“ bietet die Möglichkeit, die sehr große, regionale Produktpalette mit dem Label „Gutes vom See“ an einem Ort kennenzulernen. Darunter wären, um nur einige Beispiele zu nennen, Bodensee-Bandnudeln von Maier Nudeln Steißlingen, Öle und Essig vom Obsthof Arnold, Bodensee-Weizenmehl von der Stelzenmühle, Honig von den Bienen-Freunde und der Imkerei Lella, Zwiebelaufstriche von der Höri Bülle von Feines aus dem Hegau – Delikat essen …

Weitere Infos gibt es unter https://www.edeka-baur.de/maerkte/konstanz-e-center

Mehr Informationen über unser GvS-Mitglied fairfleischin Überlingen erhalten Sie hier.

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Von süss bis leicht säuerlich: Zwetschgen vom Bodensee

Der Sommer ist die Zeit vieler heimischer Früchte, etwa für köstliches Steinobst wie Kirschen, Aprikosen und Zwetschgen. Letztere reifen meist zwischen Juli und September. 

Den perfekten Zeitpunkt für die Zwetschgen-Ernte zu finden, ist nicht einfach: Kommen die Früchte zu früh vom Baum, kann der Geschmack leiden, weil sie nicht so stark nachreifen wie anderes Obst. Werden sie zu spät geerntet, sind sie nicht so lange haltbar. Auch deshalb erfordert der Anbau von Zwetschgen viel Erfahrung und ein sensibles Gespür. 

Martin Obst vom gleichnamigen Obsthof in Eriskirch , Bettina und Georg Arnold vom Obsthof Arnold in Friedrichshafen, Thomas Romer vom Obsthof Romer in Litzelstetten, Bruno und Thomas Wagner vom Obsthof Wagner in Tettnang und Florian Fuchs vom Fuchshof in Dingelsdorf – unsere GvS-Mitglieder – haben alle die Erfahrung und Sorgfalt im Anbau und Ernte dieser Früchte.

Die verschiedenen kulinarischen Möglichkeiten, Zwetschen zu verwenden, sind auch beeindruckend: Der Zwetschgendatschi mit süßen Streuseln ist sicherlich ein beliebter Klassiker und eine köstliche Art, die Früchte zu genießen. Das Zwetschgen-Kompott ist eine gute Idee, um den Geschmack des Sommers in den Wintermonaten zu bewahren. Zwetschgen-Bruschettas mit Ziegenkäse verbindet süße und herzhafte Aromen.

Das Einfrieren von Zwetschen, um daraus einen Zwetschgen-Punsch im Winter zuzubereiten, ist eine clevere Möglichkeit, die Saisonfrüchte länger zu genießen und sich an kalten Tagen aufzuwärmen.

Weitere Infos über unsere Gutes vom See-Mitglieder gibt es unter https://gutes-vom-see.com/sortiment/

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